Máy làm kem GELATO - Compacta VariO - Italy – Thegioigelato

COMPACTA VARIO


Thương hiệu ICETEAM1927
Mã sản phẩm COMPACTA_VARIO

Tại sao chọn chúng tôi - Chất lượng luôn được đảm bảo - An toàn vệ sinh thực phẩm là điều tiên quyết - Tiết kiệm chi phí: Giảm chi phí đầu tư - Giảm chi phí quản lý - tiết kiệm nguyên liệu/thành phẩm - Giảm chi phí lưu trữ.

Toàn bộ qui trình sản xuất Gelato gói gọn trong một chiếc máy!

Hệ thống máy Vario

Hệ thống máy VariO liên tục kiểm soát độ đặc của gelato, trong đó máy nén thay đổi linh hoạt tùy theo lượng hỗn hợp và thành phần. Hệ thống có tất cả 11 chương trình được cài đặt trước và 6 chương trình tùy chỉnh. Bạn có thể linh động tuỳ chỉnh, lưu trữ các qui trình vào bộ nhớ, và thay đổi tốc độ quay của máy đánh.

  • Xi lanh trên ( xi lanh thanh trùng): Nguyên liệu sẽ được cho vào phễu của xi lanh trên cùng. Máy trộn với tốc độ cao giúp các thành phần khô trong hỗn hợp được phân tán hoàn toàn.

  • Thanh trùng: Bắt đầu chu trình thanh trùng bằng cách nhấn nút heating, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ 105 độ C, nhiệt độ sẽ được hiển thị qua màn hình điện tử.

  • Chuyển đổi trực tiếp: Hỗn hợp được trực tiếp chuyển đến xi lanh cấp đông thông qua ống dẫn bên ngoài. Lối ra kép cho phép chiết xuất các sản phẩm có tỷ trọng cao trực tiếp từ nồi.

  • Xi lanh dưới (sản xuất gelato): Nhấn nút hình kem ốc quế sẽ bắt đầu quá trình sản xuất gelato và gelato đã sẵn sàng khi có tín hiệu hình ảnh, âm thanh.

  • Chiết xuất gelato: Sau khi chu trình kết thúc, gelato được giữ bên trong máy ở độ đặc phù hợp, với tốc độ quay của cánh khuấy mà hiệu quả thu hồi gelato luôn cao.

  • Dòng máy Compacta Vario đảm bảo luôn tạo ra gelato với cấu trúc mượt mịn, hoàn hảo.

    Compacta Vario là thiết bị 2 trong 1; với phần trên là hình trụ nằm ngang trộn thanh trùng hỗn hợp dịch gelato và phần dưới là hình trụ nằm ngang thứ 2 sản xuất gelato. Đây là một thiết bị tất cả trong một, bao gồm toàn bộ quy trình sản xuất gelato thủ công.

  • Xi lanh trên (xi lanh thanh trùng) dùng để trộn và thanh trùng hỗn hợp gelato, giúp cho các thành phần được hoà trộn hoàn toàn và đảm bảo yêu cầu vi sinh.
  • Xi lanh dưới dùng để sản xuất các sản phẩm gelato, sorberto, slush.
  • Ưu điểm:

  • Chế độ tùy chỉnh theo từng mẻ.
  • Giảm tiêu thụ điện năng.
  • Giảm tiêu thụ nước.
  • Vận hành êm, không gây tiếng ồn
  • Giảm tác động đến môi trường.
  • Giảm mức sạc tối thiểu.
  • Vận hành đơn giản hiệu quả, bền bỉ.

THÔNG TIN KỸ THUẬT MÁY:

COMPACTAUnitVARIO 8VARIO 10VARIO 12VARIO 16
Quantity/cyclekg1,5 - 81,5 - 101,5 - 121,5 - 16
Hourly productionlt14 - 6814 - 9014 - 12021 - 135
Rated powerkW9131518
Electric power 400/3/50400/3/50400/3/50400/3/50
Size (WxDxH)cm60x77x15360x77x15360x77x15360x77x153
Net-gross weightkg290400430450