Tủ trữ đông – Thegioigelato

STARGEL Pro


Thương hiệu ICETEAM1927
Mã sản phẩm STARGEL Pro

Tại sao chọn chúng tôi - Chất lượng luôn được đảm bảo - An toàn vệ sinh thực phẩm là điều tiên quyết - Tiết kiệm chi phí: Giảm chi phí đầu tư - Giảm chi phí quản lý - tiết kiệm nguyên liệu/thành phẩm - Giảm chi phí lưu trữ.

Là Sản phẩm đáng tin cậy và dễ sử dụng; Thích hợp cho sản xuất tất cả các loại Artisan Gelato và với tỉ lệ vượt trội của chất lượng/giá thành sản xuất.

Stargel and Stargel Pro có 3 quy trình làm đông khác nhau

Quy trình GELATO

Quy trình đông kem này được áp dụng cho GELATO sữa. Quy trình cấp đông kem ở chế độ chu trình NÓNG này nhằm kiểm soát tối ưu tính đồng nhất của GELATO.

Quy trình kem Creamolata

Chương trình chuẩn bị Kem Trái Cây (Fruit Cremolata) bằng chu trình làm lạnh không liên tục cho các tinh thể băng. Chu trình cũng có thể được lập trình theo yêu cầu chất lượng và mật độ của yêu cầu sản phẩm.

Quy trình kem trái cây

Quy trình cấp đông dành cho Kem Trái Cây và Sorbet.


ĐẶC TRƯNG CỦA STARGEL

Cánh khuấy

Cánh khuấy bằng thép không gỉ, không có trục trung tâm cho phép giảm thời gian trích xuất và hạn chế lượng thừa của Gelato xót lại trong máy. Cấu tạo không có lò xo và vòng chữ O trên phễu nhập liệu còn giúp việc vệ sinh máy được dễ dàng hơn nhiều.

Cửa xuất

Cửa Teflon và phễu trước, có thể làm tối ưu hoá việc cấp đông và giảm sự ngưng tụ trên bề mặt cửa.

Vòi sen vệ sinh

Vòi sen mạnh với kích hoạt Teflon.

ĐẶC TRƯNG CỦA STARGEL PRO

Cánh khuấy SA

Làm từ thép không gỉ, Cánh khuấy hoạt động ở phạm vi lớn, không có trục trung tâm, được trang bị thêm dao Teflon. Điều này sẽ đảm bảo cho máy được chạy với hiệu suất tốt nhất và giảm thiếu tối đa lượng kem còn dính lại trong lồng máy sau khi chiết thành phẩm.

Cửa Inox

Cửa thép không gỉ với phễu trước, được trang bị và thân thiện với người dùng, hệ thống cửa mở từ phía trước sang 1 bên, thuận lợi cho thao tác người dùng.

Vòi sen vệ sinh

Vòi sen thiết kế mới với thân và tay bóp kim loại tiện dụng, được gắng vào thiết bị bàng cáp cao su có tính đàn hồi và độ bền cao.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT



Stagel 5
Stagel 8
Stagel 12
Stagel 8 Pro
Stagel 12 pro
Mix per cycle
kg
3/5
5/8
6/12
5/8
6/12
Hourly Production
lt
28/40
42/60
50/100
42/60
50/100
Rated power
kW
2.9
5.6
6.4
5.6
6.4
Condensation
standard
air-water
air-waterair-waterair-waterair-water
Electric power
mm
400/3/50Hz
400/3/50Hz400/3/50Hz400/3/50Hz400/3/50Hz
Width
mm
500
500500500500
Depth
mm
730
730730730730
Height
mm
1400
1400140014001400
Net-gross weight
kg

230

270370
270
370